Ingredientes:
2 pimientos gordos, 4 tomates, 1 calabacín, 2 cebollas, 1 diente de ajo, aceite y sal.

Elaboración:
En una cacerola, poner aceite y cebolla a fuego muy lento, añadir el pimiento limpio de granillos y cortado a tiritas, junto al ajo pelado y en ruedas.

Cuando empiece a estar sofrito, se incorpora el calabacín picado en cuadritos. El conjunto se mantiene a fuego lento y tapado hasta que el calabacín esté tierno.

A parte, ponemos los tomates a cocer, lavados y cortados en pedazos. Cuando estén deshechos, se cuelan y se dejan consumir; seguidamente se añade el resto de las verduras y se deja que hierva todo junto sobre la placa de su cocina eléctrica, añadiendo sal y especias.

Añadir al cuaderno

Más Gastronomía

  • Gastronomía

    Los amantes de la buena mesa encuentran en Almadén un lugar ideal para visitar. La gastronomía local es abundante y sabrosa, siendo común en todos sus platos la austeridad de su ...

  • Migas

    Ingredientes: Pan, sal, ajos y aceite. Elaboración: El pan se trocea en pequeños cuadraditos, se coloca en un recipiente y se cubre con un paño mojado con agua.En una sartén ...

  • Gazpacho

    Ingredientes: Tomate, pepino, pimiento rojo y verde, cebolla, sal, aceite, vinagre, agua y pan rallado. Elaboración: Se trituran los tomates con la batidora. A continuación pr ...

  • Alboronía

    Ingredientes: Berenjenas, tomates, pimientos, cebollas, ajos, comino y aceite. Elaboración: Se cuecen las berenjenas en rodajas y se escurren. Se fríe a parte la cebolla y se ...

Patrimonio

  • El Patrimonio del Mercurio

    El ‘Patrimonio del Mercurio. Almadén e Idrija’ fue inscrito el 30 de junio de 2012 en la Lista de Patrimonio Mundial de la Unesco en virtud de la Convención para la Protecci ...

  • Iglesia de San Juan

    Pequeña iglesia situada en la Plaza de la Constitución, se construyó como Capellanía de San Juan de las minas de Almadén en el siglo XVIII. Tiene planta de cruz griega, desta ...

  • Hospital de Mineros de San Rafael

    Patrimonio de la Humanidad desde 2012 La caída en la producción de las minas de Huancavélica en la segunda mitad del siglo XVIII obligó a las Minas de Almadén a intensificar ...

  • Real Cárcel de Forzados

    Patrimonio de la Humanidad desde 2012 Los escritos atestiguan que en 1525 ya estaba en funcionamiento la primera Cárcel de Almadén, una prisión para presos comunes pero sobre t ...