Ingredientes:
1 huevo, 1 pellizco de sal, 1 ajo, 1 chorrito de vinagre, aceite de girasol, 1 tomate, 1 pepino y agua.

Elaboración:
Poner en el vaso de la batidora el huevo, la sal, el ajo (pelado), el vinagre y un buen chorreón (como de dos dedos) de aceite. Hacer una mayonesa añadiendo aceite hasta que esté espesita. En el mismo vaso ir añadiendo agua, batiendo con una varilla hasta disolver bien la mayonesa.

A continuación, en la ensaladera donde vayamos a servir, ponemos un colador y colamos la mezcla de mayonesa y agua bien diluida. Probamos de sal y vinagre, añadimos el tomate y el pepino picado en trozos no muy pequeños.

Finalmente, se mete en la nevera para servir muy, muy frío y, si se quiere, a la hora de llevar a la mesa se le añaden unos cubitos de hielo para que esté aún más fresquito.

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